Po pravoslavnem izročilu je vnebovzetni post namenjen pripravi vernikov na veliki praznik - Vnebovzetje Blažene Device Marije. Začetek posta vnebovzetja je za kristjane vesel dan. Po obljubi je Mati Jezusa Kristusa priprošnjica vseh, ki se zatekajo k njeni pomoči, verniki pa v petnajstih dneh posta obiskujejo cerkve, darujejo slavo Kraljici nebes in opravljajo dela usmiljenja.
Kaj je smisel posta?
Vzdržljivost od hrane in drugih mesnih užitkov je žrtev kristjanov Gospodu in Njegovi Prečisti Materi. Tradicije se v različnih župnijah nekoliko razlikujejo, zato krščeni prihajajo v cerkve in se od duhovnikov naučijo, kaj točno lahko jedo med postom. Ouspensky je zelo strog, vendar traja le dva tedna. Vso drugo polovico avgusta so cerkve polne vernikov, ki prinašajo med, jabolka in kruh v posvetitev. Trije Odrešeniki dajejo kristjanom tri ščite - pred boleznimi, lakoto in revščino ter pred hudobnimi ljudmi.
Honey Spas
Medeni odrešenik, ki ga praznujemo 14. avgusta, označuje začetek postnega vnebovzetja. Velja za Odrešenika na vodi, za mokrega Odrešenika. Na ta dan v cerkvah iz oltarja vzamejo velik lesen križ. Pravoslavni se mu pridejo pokloniti in si čestitati za praznik povišanja ali izvora svetega in življenjskega križa Gospodovega. Drugo ime za praznik je Makove toplice v spomin na devet makabejskih mučencev. Na ta dan je navada, da se pečejo nekvašene pogače in jih jedo z makovim mlekom in medom. Po mokrem Odrešeniku je plavanje v odprtih vodah prepovedano.
Apple Spas
19. avgusta pravoslavni praznujejo drugega odrešenika - jabolka ali Odrešenika na gori in praznujejo veliki dvanajsti praznik - preobrazbo Gospoda Jezusa Kristusa. Na ta dan je strogo prepovedano delati. V procesiji morajo sodelovati vsi pravoslavci.
Od tega dne lahko jeste jabolka, kuhate jabolčne kompote, marmelade, delate marmelado, marshmallows in pite.
Khlebny Spas
To je dan, ko se konča vnebovzetni post. Odrešenik kruha ali oreh velja za Odrešenika na platnu. Praznuje se 29. avgusta, dan po vnebovzetju. V tem času se praznuje Prenos podobe Jezusa Kristusa, ki ni narejen iz rok.
Ko so počastili Stvarnika in njegovo mater, prinesli brezkrvno žrtvovanje v obliki asketizma in ponudili iskreno molitev Bogu in Blaženi Devici, pravoslavni prejmejo pomoč in zaščito od njih na zemlji, na vodi in v nebesih. Na dan Marijinega vnebovzetjaMatere božje, ko se konča vnebeniški post, se pripravlja praznična miza. Če je Marijina vnebovzeta v sredo ali petek, je sestavljena iz ribjih jedi in rastlinske hrane, hitra pogostitev z mesnimi jedmi pa se prestavi na naslednji dan.
Ustrezni izdelki
Hrana v vnešem postu ustreza najstrožji abstinenci. Prepovedi uživanja ene ali druge hrane so enake kot v času velikega posta. Rastlinska hrana in kobilice so tisto, kar lahko jeste v postu. Uspensky uvaja prepoved mesa, mlečnih izdelkov in rib. Rastlinsko olje je na voljo samo v soboto in nedeljo. V ponedeljek, sredo in petek - suha prehrana, torej ne kuhana zelenjava in sadje. Torek in četrtek - vroča hrana brez masla. Te dni lahko jeste morske sadeže – lignje, hobotnice, kozice itd., Ribe pa ne. Jesti ga je mogoče le na praznik Preobraženja. Takole izgleda prehrana v dnevnem postu Marijinega vnebovzetja. Nekatere župnije dovoljujejo ribe v soboto in nedeljo.
Priljubljene jedi v hitrem vnebovzetju
Jedinik se zdi monoton in ne pozdravlja popuščanja. Vendar pa tudi post ni obvezen. Med strogimi postomi lahko spečete kruh in pecivo iz različnih vrst moke, posute s semeni in oreščki. Morske sadeže kuhamo v osoljeni vreli vodi približno eno minuto in jih pojemo z limoninim sokom. Vloženo in namočeno sadje lahko uživamo s kuhanimi testeninami, krompirjem in kosmiči. Svežo zelenjavo in začinjeno zelenjavo narežemo na koščke, solimo in prelijemo z naravnim sadnim kisom. Priprava sadnih solatmedu in orehovega mleka. Niso le zelo prijetne po okusu, ampak tudi uporabne. In to ni popoln seznam tega, kar lahko jeste v prispevku Marijinega vnebovzetja. V trgovinah lahko najdete ovsene kosmiče, ki jih lahko razredčite z vrelo vodo, orehovo mleko, korenčkov sok, bučo itd. Zelo okusen svež paradižnik, posut s poprom in soljo ter posušen v pečici. V soboto in nedeljo pečemo pite in štruklje s pustimi nadevi in rastlinskim oljem. Če kuhate majonezo brez jajc, vendar v dobrem olju in gorčici z dodatkom jabolčnega kisa, se vam jedilnik za Marijino vnebovzetje sploh ne bo zdel skoden.
Orehovo mleko
Pusto mleko z oreščki je odlično za polnjenje široke palete jedi. To se naredi precej preprosto. Poleg tega lahko uporabite ne le poljubne oreščke, temveč tudi mak, konopljo, sezamova semena, buče itd. Orehe, osvobojene iz lupine, prelijte z vrelo vodo in odstranite zgornji film. Zelo enostavno drsi. Če ostane malo - ni pomembno. Oreščke je treba zdrobiti s pestičem ali zmleti z mešalnikom, kar je veliko hitreje. Med postopkom dodajajte vodo, po malo. Moralo bi se izkazati kot kaša. Lahko ga stisnemo skozi gazo, obesimo nad omako, potem dobimo pravo mleko, lahko pa ga uporabimo z mleto. Dodajte nekaj gramov medu ali sladkorne vode.
Še lažje narediti to mleko iz že pripravljene oreškove moke, ki jo najdemo v trgovinah z zdravo hrano. Dovolj je le, da ga zmešate s sladkano kuhano vodo. Uporabite isti dan.
Solata izbuče in kozice
Za pripravo te jedi potrebujete naslednje izdelke:
- sveža buča;
- olupljene kuhane kozice;
- zeleni grah ali koruza v pločevinkah;
- orehovo mleko;
- kuhan riž;
- avokado;
- repna čebula;
- ovsena kaša;
- sol, poper, muškatni orešček in naravni sadni kis.
Bučo olupimo, narežemo in dušimo z oreščkovim mlekom. Ko je dovolj mehak, ga vzemite ven in pustite, da se ohladi.
Pripravite omako za preliv. Za to zmešajte ovsene kosmiče s tekočino, v kateri je bila dušena buča, dodajte nariban muškatni orešček, sol, poper in kis. Zavremo in takoj ugasnemo. Kul.
Avokado brez lupine in koščice in narezan na kocke.
Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo.
V globoko skledo dajte riž, grah, bučo, avokado, čebulo in kozice. Zalijemo z omako in nežno premešamo. Čez pol ure lahko okusite. V tem času se bo napojilo in namočilo.
testo za štruklje
V posodo nalijte kozarec tople vode, dodajte ščepec soli in čajno žličko jabolčnega kisa. Premešamo in v majhnih porcijah, skozi cedilo, dodamo moko. Najprej premešajte v skledi, nato dajte na mizo in gnetite z dodajanjem rafiniranega rastlinskega olja približno tri žlice. Potrebujete toliko moke, kot vzame testo - od 0,5 do enega kilograma, upoštevajoč valjanje. Testo stepemo na mizo, zavijemo v folijo inpustimo 40-50 minut počivati. Mizo potresemo z moko in testo razvaljamo čim tanjše. Prenesite na pomokan list in nadaljujte z valjanjem, dokler ni prosojna. Od časa do časa je treba testo odstraniti s platna in ga obrniti na drugo stran. Končano plast potresemo z drobtinami in na polovico položimo nadev, pri čemer od robov odmaknemo 5-7 cm, s tkanino, na kateri leži, zvijemo zvitek. Robove stisnite in zvijte. Previdno prestavimo na pekač s teflonskim papirjem. Namažite z raztopino močnega, rahlo sladkega čaja. Pecite pri najvišji temperaturi petnajst minut, ne več.
Nadev je lahko tako rekoč vse, kar se da jesti v postu Marijinega vnebovzetja. Sem spadajo ajdova kaša s čebulo, dušeno zelje, pire krompir z gobami, jabolka s suhimi marelicami, makovi semeni, buča z rižem, špinača s sojinim sirom in celo morski sadeži s ocvrto čebulo in ovsenimi kosmiči.
